Monopati Moires Malagouzia Vinho Branco Seco 2023

MONOPATI

MOIRES MALAGOUZIA

Vinho Branco Seco

Indicação Geográfica Protegida (IGP) Peloponeso

Dados Técnicos

Variedades: Malagouzia 100%

Teor Alcoólico: 12,2% vol

Açúcar Residual: 1,2 g/l

Acidez Total: 75,9 meq/l pH: 3,29

Safra 2023

Viticultura:

Vinhedo: Vinhedo localizado na região de Nemea, na Prefeitura de Corinthia, Peloponeso a uma altitude de 600 metros e com um rendimento de até 80 kg por hectare.

Composição do Solo: Solos arenosos e argilosos com excelente drenagem

Clima: Semi-continental, com chuvas significativas, invernos frios com ocasional queda de neve, e verões quentes com noites frescas. Ventos predominantes do noroeste e ausência de geadas na primavera.

Colheita: Colheita manual em pequenas caixas, com rigorosa seleção das uvas para garantir a maturação ideal.

Processo de Vini ficação: Após a maceração pré-fermentativa a frio, a vinificação ocorre em tanques de aço inoxidável a 16-18 graus Celsius,enquanto uma pequena quantidade é vinificada em barris de carvalho francês.

O vinho permanece com suas borras por alguns meses, ganhando estrutura e corpo.

Notas de Degustação:

Visual: Cor amarela pálida brilhante, com reflexos esverdeados. Aroma: Bouquet intenso e complexo, com notas pronunciadas de ervas gregas, frutas maduras, como pera, manga e frutas cítricas e frutas exóticas. Paladar: Rico e encorpado, com acidez refrescante, oferecendo um final bem equilibrado e persistente. O perfil de sabor é caracterizado por nuances herbáceas, raspas de cítricos e toques de frutas tropicais.

Harmonização: Ideal para peixes, carnes brancas, massas com molhos brancos e cozinha asiática.

Servir a 8°C - 10°C