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Descrição
KTIMA TSÉLEPOS AMALIA BRUT
Variedade: 100% Moschofilero
Denominação: Vinho Espumante Brut
Dados Técnicos:
- Safra: Não especificada
- Álcool: 12,0%
- Acidez: 6,0 g/L
- pH: 3,13
- Açúcar residual: 9,1 g/L
- Dióxido de carbono: 380 kPa
Viticultura:
- Vinhedos: Selecionados nas regiões de Rizes, Tegea, Arcadia, Peloponeso, a uma altitude de 720m.
- Solo: Argiloso/argiloso rochoso, com boa drenagem.
- Aspecto: Exposição para nordeste.
- Vinha: Condução com sistema Double Royat (2,20 x 1,00 m).
- Altura das vinhas: 720m acima do nível do mar.
- Irrigação: Não irrigado.
- Rendimento: 11 t/ha
Vinificação:
Este espumante é elaborado a partir de uvas de Moschofilero colhidas precocemente para preservar sua frescura. As uvas são resfriadas e prensadas inteiras, com o mosto transferido para tanques de aço inoxidável, onde a fermentação alcoólica acontece a baixas temperaturas. O método tradicional é seguido com uma segunda fermentação na garrafa, acompanhada de um período de maturação sobre suas borras finas por pelo menos 9 meses.
Notas de Degustação:
O KTIMA TSÉLEPOS AMALIA BRUT apresenta uma cor amarelo-esverdeado pálido e bolhas finas de longa duração. No nariz, destacam-se aromas delicados de flores de limão e mel, com sutis notas de levedura, conferindo uma complexidade encantadora. Na boca, é elegante e fresco, com uma acidez vibrante que proporciona um final limpo e harmonioso.
Harmonização:
É um espumante bastante versátil, ideal como aperitivo. Também combina perfeitamente com frutos do mar, saladas frescas, petiscos fritos e até carnes vermelhas leves.
Temperatura de Serviço: 9° - 11°C