Kechris Tear of Pine Assyrtiko - 750ml

VINÍCOLA KECHRIS TEAR OF THE PINE (LÁGRIMA DO PINHEIRO)
Denominação por Tradição
Este é o retsina que transformou a percepção de toda a categoria, colocando o vinho grego tradicional entre os melhores produtos do mundo. É o primeiro retsina com um impressionante potencial de envelhecimento.

Variedade: Assyrtiko 100%
Localização: Goumenissa, norte da Grécia
Solo: Argilo-arenoso de composição média
Clima: Semicontinental, com invernos rigorosos e verões quentes e secos, acompanhados por noites frescas. As condições climáticas resultaram em uma produção de uvas de alta qualidade, especialmente a Assyrtiko, que gerou vinhos com um excelente equilíbrio entre acidez e açúcares.

Método de Vinificação:
A vinificação começa com a maceração pré-fermentativa. A fermentação alcoólica ocorre em barris de carvalho novos de diferentes origens e tipos, seguida de um envelhecimento de 6 meses em borras finas, com bâtonnage regular.

Características de Degustação:

• Cor: Amarelo com tons dourados
• Aromas: Intensos aromas cítricos, com fundo de baunilha e manteiga, além de notas botânicas de alecrim, tomilho e gengibre
• Sabor: Frutado explosivo, com um caráter mineral intenso, acidez delicada e um final de boca impressionantemente longo

Harmonização:

• Espaguete com lagosta
• Frutos do mar cozidos com ervas
• Peixes gordos assados ou grelhados
• Legumes grelhados
• Carne branca e pratos mediterrâneos com azeite de oliva
• Pratos da culinária asiática, como sushi

Temperatura de Serviço: 12°C - 14°C