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Descripción
FINCA ALPH A
Alfa UNO
Selección del enólogo
Vino tinto seco
Indicación Geográfica Protegida (IGP) Florina
Variedad: A elección del enólogo. En cada añada, se seleccionan las mejores 17 barricas para representar la expresión única y dinámica de la zona vitivinícola de Amyndeon.
La añada 2015 está compuesta por Montepulciano (70%) y Tannat (30%) .
Región / Ubicación / Viñedo:
Ubicación: Meseta de Amyndeon, zona vinícola de Amyndeon, Macedonia del Noroeste
Subregión: "Erizo"
Altitud: 690 m, con exposición al norte, frente al lago Petron y al monte Voras.
Viñedo: 69 ha de viñedo lineal, propiedad privada, situada entre 620m y 710m sobre el nivel del mar.
Clima: Semicontinental, con precipitaciones satisfactorias, nevadas significativas y veranos calurosos y secos. Vientos frecuentes del noroeste, sin heladas primaverales.
Vendimia: Se realiza de forma manual, en pequeñas cajas de recolección.
Método de elaboración: Despalillado sin estrujado
Remojo en frío, contacto con la piel en condiciones controladas
Fermentación alcohólica con aumento gradual de temperatura.
El vino se conserva "sobre lías" durante ocho meses, con removidos regulares.
Crianza: 36 meses en barricas nuevas de roble Allie Bertrange de tostado medio (18+18 meses).
Sin tratamiento ni filtración antes del embotellado.
18 meses de crianza en botella.
Características de cata: Este vino es rico, intenso y complejo , con notas de frutas negras , especias y cassis. Su sabor se desarrolla en boca con gran elegancia y un final muy largo , proporcionando una experiencia de cata sofisticada.
Maridaje: Ideal con platos ricos de carne, carnes a la parrilla, salsas robustas, guisos con verduras, raíces y vino.
También combina bien con caza marinada, castañas y ciruelas pasas.
Quesos maduros, cremosos, con cuerpo y sabores intensos.
Temperatura de servicio: Servir entre 16°C y 18°C .
Productor: Makis Mavridis
Enólogo: Angelos Latridis
Consultor de mezclas: Eric Boissenot
¡Disponible exclusivamente en Bakaliko!
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