Lyrarakis Liátiko Aggelis 2018

LYRARAKIS LIATIKO AGGELIS
Indicación Geográfica Protegida (IGP) Creta
Cosecha: 2018
Puntuación: 93 – Wineanorak

Variedad: 100% Liatiko

Datos técnicos:

• Alcohol: 14.0%
• Acidez: 7,82 g/L
• pH: 3,48
• Azúcar residual: 1,5 g/L

Viticultura:

• Región: Viñedo Aggelis, en la ciudad de Sitia, al este de Creta.
• Suelo: Franco arenoso
• Viñedo: Podado en cordón, poda en cordón espoleado.
• Altitud: 580m sobre el nivel del mar.
• Riego: No se riega.
• Rendimiento: 4,5 t/ha

Elaboración del vino:

Lyrarakis Liatiko Aggelis se cultiva en viñedos antiguos de la década de 1930, con vides plantadas en portainjertos de uva autóctona Liatiko, lo que garantiza una expresión auténtica del terroir del este de Creta. El bajo rendimiento del viñedo da como resultado uvas pequeñas con alta intensidad de sabor. La uva se fermenta casi entera en barricas de roble abiertas, respetando la microflora natural de la región para preservar las características únicas de la fermentación. El vino madura durante casi cuatro meses en barricas de roble de nueve años, lo que contribuye a su complejidad y carácter.

Notas de cata:

Este vino tiene un color rubí claro y aromas complejos de frutas rojas maduras, higos frescos y un toque de geranio. Sutiles notas de manzana y tierra completan el perfil aromático. En boca es equilibrado, con acidez fresca y taninos intensos, proporcionando un final de fruta madura y un toque terroso que resalta la riqueza del terroir cretense.

Armonización:

Perfecto para acompañar platos a la parrilla de la cocina griega y mediterránea, como carnes asadas, cordero a la parrilla y platos con salsas a base de aceite de oliva y hierbas.

Temperatura de servicio: 15° - 17°C