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Descripción
ALPHA ESTATE CHARDONNAY Fermentado en Barrica de Bloque Único "Toumpa"
Indicación Geográfica Protegida (IGP) Florina
Variedad: Chardonnay 100%.
Ubicación: Bloque único "Toumpa" 40°40'31.34"N - 21°41'40.83"E.
Región: Zona vinícola de Amyndeon.
Viñedo: Superficie de 87 ha, viñedo único, lineal y privado situado a una altitud de 620-710 m.
Suelo: Aluvial, arenoso, arcillo-arenoso, con excelente drenaje.
Clima: Semicontinental con importantes nevadas y veranos calurosos y secos con noches frescas. Vientos frecuentes del noroeste, ausencia de heladas primaverales. Fue un año muy frío, sin temperaturas altas significativas durante el ciclo vegetativo, dando como resultado un ciclo vegetativo satisfactorio, lográndose, con sacrificios en cantidad, un producto de alta calidad que justifica los esfuerzos realizados en esta difícil pero estimulante cosecha. Las ventajas especiales del microclima del viñedo justifican nuestra elección de esta región.
Cosecha: Cosecha manual en pequeñas cajas de recolección.
Rendimiento: 0,70 kg/m² de superficie foliar. 52 hl/ha, previa selección y cosecha en fase verde y madura.
Densidad de plantación: 3.700 plántulas/ha.
Método de elaboración: Maceración pelicular en atmósfera inerte a baja temperatura. Fermentación alcohólica controlada, grano fino, tostado ligero en barricas de roble Bertrange y Jupilles con removidos regulares sobre lías finas. Máximo siete meses después de la vinificación en las mismas barricas de roble.
Características de cata: Color amarillo claro vibrante con matices verdosos. En nariz, intenso y rico, típico de la variedad, con cítricos, frutas blancas de hueso, pera y notas de roble. Voluminoso, untuoso, con excelente equilibrio, frescura y elegancia. Final largo y persistente de aromas.
Productor: Makis Mavridis.
Enólogo: Angelos Latridis.
Nota adicional: Este Chardonnay de un solo viñedo es una elección exquisita para los amantes del vino más exigentes, ahora también disponible en la exclusiva selección de vinos Bakaliko, que proporciona una experiencia de degustación única e inmersiva.