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Descripción
Ecosistema Alpha Estate Tannat - Bloque único "Vrachos"
Vino tinto seco
Indicación Geográfica Protegida (IGP) Florina
Variedad: 100% Tannat
Región y ubicación:
Ubicación: Meseta de Amyndeon, zona vitícola de Amyndeon, noroeste de Macedonia.
Bloque único "Vrachos": 4,52 ha, 40°41'19.44"N, 21°43'00.24"E, a 660m (2,165 pies), con exposición noroeste, frente al monte Voras.
Viñedo Denominado Producto Específico: 3,4 ha.
Suelo: Arenoso y arcillo-arenoso con excelente drenaje, ideal para la producción de vinos intensos y ricos.
Clima: Semicontinental, con precipitaciones satisfactorias, nevadas significativas durante el invierno y veranos calurosos y secos con noches frescas. Vientos frecuentes del noroeste, sin heladas en primavera.
Vendimia: Manual, con pequeñas cajas de recolección, asegurando la selección de las mejores uvas para el proceso de elaboración del vino.
Método de elaboración del vino:
Despalillado y estrujado ligero
Contacto con la piel en condiciones controladas
Fermentación alcohólica con flora autóctona aislada del bloque específico
Aumento gradual de la temperatura de fermentación con "pigeage"
Mantenimiento "sobre lecho" durante 12 meses con agitación regular
Envejecimiento:
18 meses en barricas nuevas de roble francés Allier – Bertrange, grano medio, tostado blanco
18 meses en botella antes del lanzamiento.
Sin tratamiento ni filtración antes del embotellado, manteniendo la pureza e intensidad del vino.
Características de cata:
Color: Rubí opaco
Aromas: Frutos negros cristalinos, cassis, cuero, cacao, especias.
Sabor: Con cuerpo, cremoso, con taninos maduros y sabrosos. Bien equilibrado y redondo, con excelente desarrollo en boca. Final largo y retrogusto persistente.
Armonización:
Este vino es la elección perfecta para acompañar suculentas carnes rojas, a la parrilla con salsas picantes. También combina muy bien con carnes cocinadas con castañas y ciruelas pasas. Servir entre 16°C y 18°C para una experiencia completa.
Disponible en Bakaliko – Su elección de productos de vino de alta calidad.
Productor: Makis Mavridis
Enólogo: Angelos Latridis