FINCA ALPHA XINOMAVRO/ERIZO

FINCA ALPHA
XINOMAVRO
Single de viñedos "HEDGEHOG"
(Viñedo único “Ouriço”)
Vino tinto seco
Denominación de Origen Protegida (DOP) Amyndeon

Variedad : Xinomavro 100%.

Ubicación : Subregión “Erizo”. Altitud de 690 m, con orientación norte, frente al lago Petron y al monte Voras.

Región : Meseta de Amyndeon. Zona vitivinícola de Amyndeon.

Viñedo : Superficie de 180 ha, viñedo único, lineal y privado situado a una altitud de 620-710 m.

Viñedo destinado al producto específico : 17,93 ha.

Suelo : Arenoso, arcillo-arenoso con excelente drenaje.

Clima : Semicontinental con precipitaciones significativas, inviernos con fuertes nevadas.

Veranos frescos, muy secos y noches frías.

Vientos del noroeste durante todo el año. Ausencia de heladas primaverales.

Cosecha : Cosecha manual en pequeñas cajas de recolección.

Rendimiento : 32 hl/ha, después de la selección y cosecha en el estado verde de madurez.

Densidad de plantación : 3.700 plántulas/ha.

Método de elaboración : Despalillado, estrujado ligero, maceración pelicular en frío, fermentación alcohólica con aumento progresivo de temperatura. Vino criado sobre lías durante ocho meses con removidos regulares.

Crianza : Doce meses en barrica de roble francés, grano medio, tostado ligero y doce meses en botella.

Características de Cata : Color rojo púrpura intenso. Complejidad de aromas donde resaltan el cuero y las especias (vainilla, pimienta, clavo), con notas de mora madura.

Bien estructurado en boca, taninos suaves, acidez equilibrada y notas de madera. Final largo con intenso aroma a membrillo.

Productor: Makis Mavridis.

Enólogo: Angelos Iatridis.