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Descripción
Las aceitunas Kalamata son originarias de la región Kalamata de Messinia, Grecia, y son conocidas por su color púrpura oscuro, su forma alargada y su rico sabor afrutado. Se recogen a mano cuando están maduros y se curan tradicionalmente en sal o salmuera con vinagre de vino, lo que intensifica su sabor.
Históricamente, las aceitunas de Kalamata se han cultivado durante siglos y son uno de los símbolos de la dieta mediterránea. Se utilizan ampliamente en ensaladas griegas, panes, pastas y platos mediterráneos. Además de su llamativo sabor, son ricos en antioxidantes, grasas saludables y polifenoles, aportando beneficios a la salud del corazón.
Estas aceitunas están protegidas por la Denominación de Origen Protegida (DOP) en la Unión Europea, garantizando su autenticidad al producirse en la región de Kalamata.