TSÉLEPOS MANTINIA MOSCHOPHYLERO 2020

KTIMA TSÉLEPOS MANTINIA
Denominación de Origen Protegida (DOP) Mantinia
Variedad: Moschofilero 100%
Bakaliko ofrece este vino exclusivo, que destaca por su calidad superior.

Datos técnicos
Cosecha: 2020
Alcohol: 12,5%
Acidez: 6,2 g/lt
pH: 3,1
Azúcar residual: 1,10 g/lt

Viticultura
Viñedo: Viñedos seleccionados de las regiones de Rizes, Lithovounia y Agiorgitika en Mantinia y a una altitud de 680 m.
Suelo: Suelo arcilloso/arcilloso rocoso
Orientación: Noreste
Viñedo: Encabezado, poda de espolones
Altitud: 580m sobre el nivel del mar
Riego: Sin riego
Rendimiento: 11 t/ha
Producción: 180.000 botellas
Barricas: Tanques de acero inoxidable.

Elaboración del vino
Vinificación moderna mediante maceración prefermentativa a 10ºC durante 8 horas. La fermentación se realiza a baja temperatura.

Notas de cata
Un vino con una frescura excepcional y una acidez viva. Frutas cítricas y flores de limón en nariz con un final fresco y limpio.

Armonización
Todo tipo de mariscos, pescados a la plancha, así como carnes blancas cocinadas con limón. Servir a 9° - 11 °C.