LYRARAKIS TINTO SYRAH/KOTSIFALI 2017

LYRARAKIS ROJO Kotsifali Syrah
Indicación Geográfica Protegida (IGP) Creta
Cosecha: 2017
Puntaje:

• 88 – Decantador WWA (2016)
• 91 – Wineanorak (2017)
• 16.5 – Jancis Robinson (2016)

Variedad:

• Syrah 75%
• Kotsifali 25%

Datos técnicos:

• Alcohol: 14.0%
• Acidez: 5,4 g/L
• pH: 3,62
• Azúcar residual: 0,9 g/L

Viticultura:

• Región: Pueblo de Alagni, Creta central
• Suelo: Franco arcilloso
• Viñedo: poda en cordón, poda en cordón espoleado
• Altitud: 480m sobre el nivel del mar
• Riego: Sin riego
• Rendimiento: 9,0 t/ha

Elaboración del vino:

La cosecha se realizó en la fase verde de maduración en julio, con el objetivo de lograr un sabor ideal y una madurez polifenólica equilibrada. La uva se recogió a mano durante la última semana de agosto. La fermentación se realizó a temperaturas controladas entre 27°C y 29°C, utilizando levaduras seleccionadas. Aproximadamente el 15% del vino fue envejecido en barricas de roble durante 12 meses, lo que le aporta complejidad y estructura.

Notas de cata:

Lyrarakis Red Kotsifali Syrah tiene un color rubí oscuro. En nariz, revela un delicado equilibrio entre fruta negra madura y notas especiadas, así como matices de especias dulces. En boca destaca por sus sabores profundos de frutas maduras, taninos delicados y un final largo y especiado, proporcionando una experiencia de degustación rica y atractiva.

Armonización:

Ideal para acompañar carnes rojas a la parrilla, carnes de caza y quesos picantes.

Temperatura de servicio: 15° - 16°C