NOTOS ROSÉ - RODITIS/MAVRO KALAVRITINO - KANAKARIS ROSADO SECO

BODEGA KANAKARIS

NOTOS Rosé Roditis / Mavro Kalavritinó

Vino rosado seco

Indicación Geográfica Protegida IGP Peloponeso

Variedad : 50% Roditis montañosa y 50% Mavro Kalavrytinó de las laderas de Aigialeia.

Ubicación : Los viñedos montañosos de la región vinícola de Aigialeia en el noroeste del Peloponeso.

Suelo : Arcilloso-arenoso.

Método de elaboración del vino : Selección cuidadosa de uvas: la montañosa Roditis y la Mavro Kalavrytino, autóctona sólo de esta región. Las uvas se recogen a mano cuando están en buen estado sanitario y en el nivel óptimo de maduración. Se transportan a la bodega en pequeñas cajas de plástico de 10 kilos. Se refrigeran durante 24 horas y se vinifican juntos. Tras una coextracción a muy baja temperatura, que llega hasta los 8ºC durante 24 días, se separa el mosto de los hollejos con una ligera presión. La fermentación continúa a baja temperatura, hasta 15°C. Finalmente, el vino se almacena para su maduración en tanques de acero inoxidable. Embotellado bajo atmósfera de gas inerte.

Personalidad : Un vino rosado moderno y atractivo, lleno de aromas a cítricos, frutos rojos y flores. Aterciopelado y refrescante en boca. Combina perfectamente con pizza, pasta, cocina asiática y cocina mediterránea ligera a base de aceite de oliva.

Se recomienda servir a: 12-14 °C

Premios y valoraciones : Medalla de oro - Frankfurt International Trophy (Vintage 2018) Medalla de bronce - Thessaloniki International Wine Competition (2018) 87 puntos, Robert Parker | The Wine Advocate, número de junio de 2020