Alpha Estate Axia - Xinomavro/Syrah 2018

ALPHA ESTATE AXIA

Indicação Geográfica Protegida (IGP) Florina
Variedade: Xinomavro 100%

Localização:

Região: Planalto de Amyndeon, Zona vitícola de Amyndeon
Vinhedo: Vinha única com 7,5 ha, plantada em altitudes de 650-700 m, voltada para o monte Voras e com boa exposição solar.

Solo: Arenoso, argilo-arenoso com excelente drenagem, ideal para o cultivo da Xinomavro.

Clima: Semicontinental, com invernos rigorosos e verões secos e quentes, perfeitos para o amadurecimento das uvas.

Colheita: Manual, realizada em pequenas caixas para manter a integridade das uvas.

Método de Vinificação:

Desengace e esmagamento suave
Fermentação alcoólica em temperatura controlada com maceração prolongada
Manutenção sobre borras "sur lie" para enriquecer a textura e complexidade do vinho.

Envelhecimento:

18 meses em barricas de carvalho francês, seguidos de 12 meses em garrafa.

Características de Degustação:

Cor: Rubi profundo
Aromas: Frutas vermelhas maduras, como cerejas e morangos, com toques de ervas secas, especiarias e um leve toque de terra.
Sabor: Taninos presentes, mas macios e bem integrados. Acidez fresca e um corpo médio a cheio com uma textura suave.
Final: Longo e elegante, com notas de especiarias, baunilha e um toque de chocolate amargo.Variedade: Xinomavro 50%, Syrah 50%.

Safra: 2018
Localização: Sub-regiões “Petres” (Pedras) e “Dromos” (Estrada). Planalto de Amyndeon.
Planalto de Amyndeon. Zona vitícola de Amyndeon.
Vinhedo: Área de 180 ha, linear, vinhedo único privado localizado a uma altitude de 620-710 m.
Vinha Designada para o Vinho Específico: 7,28ha.
Solo: Arenoso, argilo-arenoso de excelente drenagem.
Clima: Semi-continental com precipitações importantes, invernos com muitas nevascas.
Verões frescos, muito secos e noites frias.
Ventos noroestes ao longo do ano. Ausência de geada de primavera.
Colheita: Colheita manual em pequenas caixas de coleta. 

Rendimento: 51 hl/ha, após seleção e colheita feitas no estágio verde de maturação.

Densidade da Plantação: 3.700 mudas / ha.

Método de Vinificação: Desengace, leve esmagamento, maceração pelicular a frio, fermentação alcoólica com aumento gradual da temperatura. Manutenção do vinho sobre borras durante sete meses com agitação regular.

Envelhecimento: Doze meses em barricas de carvalho Allier, tosta média a leve e doze a quinze meses em garrafa.

Características de Degustação: Coloração vermelho púrpura intenso. Complexidade de aromas destacando especiarias (baunilha, pimenta, cravo), com traços de amora madura. Bem estruturado em boca, aromas de baunilha, taninos macios, acidez equilibrada e notas de madeira. Final longo com aroma intenso de marmelo.

Produtor: Makis Mavridis.

Enólogo: Angelos Iatridis.