Alpha Estate Ecosystem Sauvingnon Blanc Fume

ALPHA ESTATE

ECOSYSTEM SAUVIGNON BLANC FUME

Single Block “Kaliva”

Vinho Branco Seco

Indicação Geográfica Protegida (IGP) Florina

Variedade: Sauvignon Blanc 100%.

Região / Localização / Vinhedo:

Planalto de Amyndeon. Zona de viticultura

de Amyndeon. Noroeste da Macedônia.

Bloco único "Kaliva", 2,33ha, 40°41'11.69 "N,

21°42'04.88 "E, planalto Amyndeon, a 632 m / 2.073 pés, com exposição noroeste, de frente para o monte Voras.

Vinhedo Designado para o Produto

Específico: 3,2 ha.

Solo: Arenoso, argilo-arenoso de excelente drenagem.

Clima: Semicontinental com precipitações satisfatórias, nevascas significativas e verões quentes e secos com noites frescas. Ventos noroestes frequentes, ausência de geada de primavera.

Colheita: Colheita manual em pequenas caixas de coleta.

Método de Vini ficação: contato com a pele sob atmosfera inerte a baixa temperatura, fermentação alcoólica controlada por flora indígena isolada do bloco específico, em barricas de carvalho Tronçais de grão fino tostado branco com agitação regular sobre borra fina durante 7 meses.

Envelhecimento: Máximo de 7 meses após a vinificação em barricas novas de carvalho francês e doze meses em garrafa antes do lançamento.

Características de Degustação: Cor amarelo-claro brilhante, com sugestões esverdeadas. Nariz intenso e rico, típico da variedade, com notas cítricas, maracujá, melada e notas de carvalho. Boca cheia, cremosa, com excelente equilíbrio, frescor e delicadeza. Aromas persistentes após o paladar, com final longo.

Harmonização: Carnes brancas em molhos ricos e cremosos por si só ou com massas, peixes defumados, crustáceos e crustáceos. Pratos de peixe, peixes grelhados.

Servir a 12,5°C

Produtor: Makis Mavridis.

Enólogo: Angelos Iatridis.

A venda e o consumo de bebidas alcoólicas são proibidos para menores de 18 anos. Bebida Alcoólica pode causar dependência química, e em excesso, provoca graves males à saúde. Beba com Moderação.