Alpha Estate Ecosystem Tannat

Alpha Estate Ecosystem Tannat - Single Block "Vrachos"
Vinho Tinto Seco
Indicação Geográfica Protegida (IGP) Florina

Variedade: 100% Tannat
Região e Localização:

Localização: Planalto de Amyndeon, Zona de Viticultura de Amyndeon, Noroeste da Macedônia.
Bloco Único "Vrachos": 4,52 ha, 40°41'19.44"N, 21°43'00.24"E, a 660m (2.165 pés), com exposição noroeste, voltado para o Monte Voras.
Vinhedo Designado para o Produto Específico: 3,4 ha.

Solo: Arenoso e argilo-arenoso com excelente drenagem, ideal para a produção de vinhos intensos e ricos.

Clima: Semicontinental, com precipitações satisfatórias, nevascas significativas durante o inverno, e verões quentes e secos com noites frescas. Ventos noroestes frequentes, com ausência de geada na primavera.

Colheita: Manual, com pequenas caixas de coleta, garantindo a seleção das melhores uvas para o processo de vinificação.

Método de Vinificação:

Desengace e leve esmagamento
Contato com a pele sob condições controladas
Fermentação alcoólica com flora indígena isolada do bloco específico
Temperatura de fermentação gradualmente crescente com "pigeage"
Manutenção "sur lie" por 12 meses com agitação regular

Envelhecimento: 

18 meses em barricas novas de carvalho francês Allier - Bertrange, grão médio, tostado branco
18 meses em garrafa antes da liberação
Nenhum tratamento ou filtração antes do engarrafamento, mantendo a pureza e intensidade do vinho.

Características de Degustação:

Cor: Rubi opaca
Aromas: Frutas negras cristalinas, cassis, couro, cacau, especiarias
Sabor: Corpo inteiro, cremoso, com taninos maduros e saborosos. Bem equilibrado e redondo, com excelente desenvolvimento na boca. Final longo e retrogosto persistente.

Harmonização:
Este vinho é a escolha perfeita para acompanhar carnes suculentas vermelhas, grelhadas com molhos picantes. Também é uma combinação adorável com carnes cozidas com castanhas e ameixas. Sirva entre 16°C e 18°C para uma experiência plena.

Disponível no Bakaliko – A sua escolha para produtos vinícolas de alta qualidade.

Produtor: Makis Mavridis
Enólogo: Angelos Latridis