Lyrarakis Assyrtiko Voila - Vinho Branco Seco

LYRARAKIS ASSYRTIKO VOILA
Indicação Geográfica Protegida (IGP) Creta
Safra: 2018
Pontuação:

• 91 – Wines & Spirits 2018
• 90 – Decanter WWA 2018
• 17 – Jancis Robinson 2018
• 92 – Wineanorak 2018

Variedade:

• Assyrtiko 100%

Dados Técnicos:

• Álcool: 13,5%
• Acidez: 7,2 g/L
• pH: 3,1
• Açúcar residual: 2,64 g/L

Viticultura:

• Região: Região de Voila, em Sitía, região leste de Creta
• Solo: Franco-argiloso
• Vinha: Condução em cabeça, poda em cordão esporonado
• Altitude: 580m acima do nível do mar
• Irrigação: Não irrigada
• Rendimento: 7 t/ha

Vinificação:

A colheita foi realizada manualmente para garantir que as uvas atingissem a maturidade adequada. A maceração pelicular foi realizada a 12°C durante dezesseis horas, permitindo uma extração delicada de aromas e sabores. A fermentação ocorreu em cubas de aço inoxidável, com uma taxa de fermentação lenta, durando mais de quinze dias, resultando em um vinho de complexidade única.

Notas de Degustação:

O Lyrarakis Assyrtiko Voila exibe uma cor amarela brilhante e aromas florais com notas delicadas de gengibre e frutas cítricas maduras. No paladar, as uvas intensamente maduras conferem ao vinho uma sensação rica, tostada e mineral, com uma acidez equilibrada que realça a frescura.

Harmonização:

Este vinho é ideal para acompanhar frutos do mar, peixes grelhados e carnes brancas cozidas com limão, proporcionando uma combinação perfeita de frescor e riqueza de sabores.

Temperatura de Serviço: 12°C - 14°C