Lyrarakis Red Syrah/Kotsifali 2017

LYRARAKIS RED Kotsifali Syrah
Indicação Geográfica Protegida (IGP) Creta
Safra: 2017
Pontuação:

• 88 – Decanter WWA (2016)
• 91 – Wineanorak (2017)
• 16,5 – Jancis Robinson (2016)

Variedade:

• Syrah 75%
• Kotsifali 25%

Dados Técnicos:

• Álcool: 14,0%
• Acidez: 5,4 g/L
• pH: 3,62
• Açúcar residual: 0,9 g/L

Viticultura:

• Região: Aldeia de Alagni, região central de Creta
• Solo: Franco-argiloso
• Vinha: Condução em cordão, poda em cordão esporonado
• Altitude: 480m acima do nível do mar
• Irrigação: Não irrigado
• Rendimento: 9,0 t/ha

Vinificação:

A colheita ocorreu no estágio verde de maturação em julho, visando alcançar um sabor ideal e uma maturação polifenólica equilibrada. As uvas foram colhidas manualmente durante a última semana de agosto. A fermentação foi realizada em temperaturas controladas entre 27°C e 29°C, utilizando leveduras selecionadas. Aproximadamente 15% do vinho foi envelhecido em barricas de carvalho durante 12 meses, conferindo-lhe complexidade e estrutura.

Notas de Degustação:

O Lyrarakis Red Kotsifali Syrah apresenta uma coloração rubi escura. No nariz, revela um equilíbrio delicado entre a fruta negra madura e notas apimentadas, além de nuances de especiarias adocicadas. Em boca, destaca-se pelos sabores profundos de frutas maduras, taninos delicados e um final longo e picante, proporcionando uma experiência de degustação rica e envolvente.

Harmonização:

Ideal para acompanhar carnes vermelhas grelhadas, carnes de caça e queijos picantes.

Temperatura de Serviço: 15° - 16°C

A venda e o consumo de bebidas alcoólicas são proibidos para menores de 18 anos. Bebida Alcoólica pode causar dependência química, e em excesso, provoca graves males à saúde. Beba com Moderação.