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Descrição
VINÍCOLA KANAKARIS
NOTOS Rosé Roditis / Mavro Kalavritinó
Vinho Rosé Seco
Indicação Geografica Protegida I.G.P. Peloponeso
Variedade: 50% a Roditis montanhosa e 50% a Mavro Kalavrytinó das encostas de Aigialeia.
Localização: Os vinhedos montanhosos da região vinícola de Aigialeia, no noroeste do Peloponeso.
Solo: Argilo-arenoso.
Método de Vinificação: Seleção cuidadosa das uvas: a montanhosa Roditis e a Mavro Kalavrytino, que é nativa apenas dessa região. As uvas são colhidas à mão em bom estado de saúde e no nível ideal de maturidade. Elas são transportadas para a vinícola em pequenas caixas plásticas de 10 kg. São colocadas em refrigeração por 24 horas e são vinificadas em conjunto. Após a co-extração em temperatura muito baixa, chegando a até 8ºC por 24 dias, o mosto é separado das cascas com uma leve pressão. A fermentação segue em baixa temperatura, até 15°C. Finalmente, o vinho é armazenado para amadurecimento em tanques de aço inoxidável. Engarrafamento sob atmosfera de gás inerte.
Personalidade: Um vinho rosé moderno e atraente, cheio de aromas de frutas cítricas, frutas vermelhas e flores. Aveludado e refrescante na boca. Acompanha de forma ideal pizza, massas, culinária asiática, cozinha mediterrânea leve à base de azeite de oliva.
Melhor servido a: 12-14°C
Prêmios e classificações : Medalha de ouro - Troféu Internacional de Frankfurt (Vintage 2018) Medalha de bronze - Concurso Internacional de Vinhos de Thessaloniki (2018) 87 pontos, Robert Parker | The Wine Advocate, Edição: Junho de 2020