Strofilia White Moschofílero Savvatiano Branco Seco DOT 2023

STROFILIA WHITE DOT 2023 MOSCHOFILERO SAVVATIANO
Indicação Geográfica Protegida (IGP) Peloponnese
Prêmios:

88 pontos – Decanter WWA 2019 (Bronze)
Gold – SWA 2011
Silver – SWA
Dados Técnicos:
Variedades: Moschofilero 60%, Savvatiano 40%
Álcool: 12%
Acidez: 5,5 g/L
pH: 3,4
Açúcar residual: <2 g/L
Vinha/Viticultura:
Região:Moschofilero de Mantinia: Vinhedos de baixa produtividade em um platô a 700 m de altitude.
Savvatiano de Asprokambos, Nemea: Vinhedos situados no platô de Stymphalia, entre 700 e 850 m de altitude, em solos profundos, argilosos e alcalinos. O rendimento não excede 9.000 kg/ha.
Clima: Inverno frio com muita chuva e neve, primavera fria e verão seco, com dias quentes e noites frescas.
Solo: Argiloso e alcalino
Aspecto: Variado
Vinha: Condução em cordão, poda em cordão esporonado
Irrigação: Não irrigada
Colheita: Uvas colhidas de meados de setembro a meados de outubro

Vinificação:

A vinificação é realizada separadamente para cada variedade. Após a prensagem das uvas, a fermentação alcoólica ocorre em tanques de aço inoxidável a baixa temperatura. O vinho permanece em contato com suas borras finas por dois meses, o que contribui para a complexidade e suavidade do produto.

Notas de Degustação:

Aroma intenso de pétalas de rosas e frutas de polpa branca. No paladar, destaca-se a frescura devido à acidez equilibrada, uma textura macia e redonda, com um final longo e agradável.

Harmonização:

Perfeito para acompanhar pratos da culinária mediterrânea, como frutos do mar, peixes grelhados, saladas frescas e massas. Também é excelente como vinho de aperitivo.

Temperatura de Serviço: 10°C - 12°C

A venda e o consumo de bebidas alcoólicas são proibidos para menores de 18 anos. Bebida Alcoólica pode causar dependência química, e em excesso, provoca graves males à saúde. Beba com Moderação.