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Descripción
MONOPATÍA
MOSCHOFILERO
Vino blanco seco
Indicación Geográfica Protegida (IGP) Peloponeso
Ficha técnica
Uva: Moschofilero 100%
Cosecha: 2022
Contenido de alcohol: 12,5%
Acidez: 68,9 meq/L
Azúcar residual: 1,0 g/L
Suelo: arenoso
Altitud: 750m
Rendimiento: 45 hl/ha
Vinificación: Maceración prefermentativa durante 4 horas a 12°C, fermentación en depósitos de acero inoxidable a 16°C, corta crianza sobre lías finas.
Originario de la región montañosa de Mantinia, en el corazón del Peloponeso, este vino blanco destaca por la auténtica expresión de la variedad de uva Moschofilero , una de las más emblemáticas de Grecia. Cultivado a una altitud de 750 metros sobre suelos arenosos, en un clima marcado por inviernos duros, primaveras frescas y veranos secos, esta etiqueta refleja el equilibrio perfecto entre frescura, elegancia y complejidad.
Su vinificación consiste en una maceración prefermentativa en frío , seguida de una fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada, asegurando la conservación de los delicados aromas florales y cítricos. Una breve crianza sobre lías finas aporta al vino estructura y un final sofisticado.
Notas de cata
De color amarillo pálido con reflejos blanquecinos , este vino encanta desde la primera impresión visual. En nariz, revela un bouquet delicado y refinado , con notas de flores blancas, madreselva y toques cítricos de limón . En boca, su vibrante acidez aporta frescura y firmeza, acompañada de un cuerpo medio que equilibra perfectamente aromas y sabores. Su final es largo, elegante y llamativo .
Armonización
Un vino extremadamente versátil, perfecto para la cocina mediterránea , como ensaladas frescas, pescados y mariscos a la parrilla, quesos blancos y pastas ligeras. También combina muy bien con carnes blancas preparadas con hierbas y especias. Para un mejor disfrute se recomienda servirlo entre 10°C y 12°C .
Ficha técnica
Uva: Moschofilero 100%
Cosecha: 2022
Contenido de alcohol: 12,5%
Acidez: 68,9 meq/L
Azúcar residual: 1,0 g/L
Suelo: arenoso
Altitud: 750m
Rendimiento: 45 hl/ha
Vinificación: Maceración prefermentativa durante 4 horas a 12°C, fermentación en depósitos de acero inoxidable a 16°C, corta crianza sobre lías finas.
En Bakáliko , nuestro objetivo es llevar lo mejor de los vinos griegos a aquellos que aprecian la tradición y la autenticidad. Descubre nuevos sabores y déjate viajar por los aromas y encantos del Peloponeso en cada copa.