LYRARAKIS VIDIANO BLANCO SECO 2020

Lyrarakis Vidiano 2020

Vino Blanco Seco - 0,75L
Indicación Geográfica Protegida (IGP) : Creta

Variedad: Vidiano 100%

Detalles técnicos:

Viñedo/Viticultura:

Región: Heraklion, Creta

Suelo: arcilloso

Altitud: 450m

Tipo de Viñedo: Podado en cordón, poda en cordón espoleado

Riego: Sin riego

Rendimiento: 10 t/ha

Alcohol : 12,4%
Acidez : 5,8 g/L
pH : 3,24
Azúcar residual : 1,52 g/L

Región :

Ly rarakis Vidiano 2020 es un excelente representante de Creta central, procedente de viñedos ubicados en Heraklion, una zona conocida por su viticultura de alta calidad. La región se caracteriza por suelos arcillosos y un clima favorable, con una altitud de 450 metros sobre el nivel del mar, lo que le da al vino frescura y complejidad. La vinificación se realiza sin riego, garantizando un equilibrio natural entre la uva y el terroir.

Elaboración del vino :

Las uvas de Vidiano se cosechan cuidadosamente a mano en la primera semana de septiembre, el momento ideal para garantizar el equilibrio entre acidez y maduración. El proceso de elaboración es minucioso, despalillando la uva sin estrujarla, lo que conserva los aromas frescos. El jugo extraído se fermenta en tanques de acero inoxidable a temperaturas controladas entre 16°C y 18°C, preservando la pureza e intensidad de los sabores.

Características de cata :

Este vino tiene un color pajizo pálido, que refleja su frescura y delicadeza. En nariz es envolvente, con intensos aromas de frutas de hueso, como el melocotón y el albaricoque, y notas florales de hierbas, con una ligera presencia de piedra caliza, típica del terroir cretense. En boca, Vidiano destaca por su vibrante acidez, aportando una sensación refrescante y agradable, mientras que la estructura del vino está marcada por su mineralidad y el suave toque de fruta madura. El final es largo y equilibrado, con una persistencia de sabores frescos y delicados.

Armonización :

Este vino es una excelente opción para acompañar la cocina mediterránea. Marida maravillosamente con mariscos, especialmente crustáceos y pescados a la plancha, así como con platos más ligeros con carnes en salsas cremosas. También es ideal para platos a base de verduras, como las flores de calabacín rellenas. Su acidez y frescura lo convierten en una opción versátil para diferentes combinaciones gastronómicas.

Temperatura ideal de servicio :

11°C – 12°C

Prueba Ly rarakis Vidiano 2020 y déjate envolver por la esencia del terroir cretense. Una auténtica joya de la viticultura griega, disponible para usted en Bakálaiko .